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土豆烧排骨
菜品特色
土豆烧排骨这道菜，家家户户的餐桌上都会出现，也是老少皆宜的菜，这道菜更是我儿子的最爱哦！菜品禁忌
所需食材
前夹心排骨(400g)；土豆(2个)；色拉油、水(适量)；清、红辣椒(各1个)；小米椒、生姜、蒜瓣、八角、葱(适量)；料酒、糖、醋、酱油、盐、鸡精(适量)所需调料
土豆烧排骨的做法
排骨洗净后，用开水泡去血水，再用凉水冲净沥干。- 第 1 步
1.排骨洗净，剁块，用开水泡3分钟去血水，再用凉水冲净沥水。 - 第 2 步
2.土豆洗净去皮，切滚刀块备用 - 第 3 步
3.清、红辣椒洗净切片，蒜瓣、姜片、八角、小米椒洗净备用。 - 第 4 步
4.锅热倒油，油温5成热，倒入排骨翻炒变白色，放入姜片、蒜瓣、小米椒、八角翻炒。 - 第 5 步
5.加入糖、醋、料酒、酱油翻炒上色 - 第 6 步
6.倒入土豆翻炒会，加入开水至没过土豆排骨，中火焖20分钟。 - 第 7 步
7.再放入清红辣椒、盐、鸡精翻炒入味即可。 - 第 8 步
8.出锅装盘，撒些葱花，香喷喷的土豆烧排骨可以开吃了！
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