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花胶猪肚汤
菜品特色
花胶养颜，含丰富的胶原蛋白，是女人的最爱之一，花胶除美容养颜外，是女性修复子宫，恢复产后术后的补品，在潮州地区还是女人坐月子时喝的营养汤，有催奶作用。菜品禁忌
所需食材
猪肚(一个)；花胶(4-6两)；瘦肉(4两)；盐(适量)；胡椒(一小把)所需调料
花胶猪肚汤的做法
花胶腥味重，猪肚也有膻味，所以需要放入瘦肉去腥去膻，而且还可以增加汤的鲜味，另外切记要放胡椒，胡椒同时也是去腥的好帮手。- 第 1 步
1.买回来的猪肚用粗盐、生粉、花生油来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，再反过来把里面多余的油切掉； - 第 2 步
2.花胶冲洗干净，放温水里浸泡至软； - 第 3 步
3.把猪肚里装一小把胡椒，连同花胶一块放入汤锅炖，炖上二小时后把猪肚捞出切件回锅，调盐即可食用。
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