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肉丝炒面
菜品特色
这道肉丝炒面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由干 鸡蛋 面(150克);猪 里脊 (100克); 尖椒 (半个);干 香菇 (4朵); 胡萝卜 (1/4个); 绿豆芽 (50克); 生抽 方(3小勺); 老抽 1(/2茶匙); 香油 (1/4茶匙);盐(1/4茶匙); 淀粉 (1茶匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉丝炒面吧。菜品禁忌
所需食材
干鸡蛋面(150克)；猪里脊(100克)；尖椒(半个)；干香菇(4朵)；胡萝卜(1/4个)；绿豆芽(50克)；生抽方(3小勺)；老抽1(/2茶匙)；香油(1/4茶匙)；盐(1/4茶匙)；淀粉(1茶匙)所需调料
肉丝炒面的做法
- 第 1 步
1.准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝 - 第 2 步
2.猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上 - 第 3 步
3.将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。 - 第 4 步
4.水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份 - 第 5 步
5.沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。 - 第 6 步
6.锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。 - 第 7 步
7.锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白 - 第 8 步
8.放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐 - 第 9 步
9.炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可
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