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茄汁豆腐虾仁
菜品特色
这道茄汁豆腐虾仁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由自制 嫩豆腐 (一块);鲜虾(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量); 淀粉 (适量); 鸡蛋 (适量);盐(适量); 番茄酱 (适量); 白醋 (适量); 白糖 (适量);清水(适量); 青豆 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁豆腐虾仁吧。菜品禁忌
所需食材
自制嫩豆腐(一块)；鲜虾(适量)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；淀粉(适量)；鸡蛋(适量)；盐(适量)；番茄酱(适量)；白醋(适量)；白糖(适量)；清水(适量)；青豆(适量)所需调料
茄汁豆腐虾仁的做法
- 第 1 步
1.虾剥壳去头去虾线、葱切花、姜切丝、蒜切片 - 第 2 步
2.嫩豆腐切块 - 第 3 步
3.放入适量干淀粉，小心拌匀 - 第 4 步
4.倒入蛋液让每块豆腐都裹上蛋液……最好是蛋黄液，炸出的豆腐非常漂亮 - 第 5 步
5.油热放入豆腐炸制金黄色捞出 - 第 6 步
6.炸好的豆腐是不是很漂亮 - 第 7 步
7.锅内留底油放入虾仁翻炒至变色 - 第 8 步
8.放入葱姜蒜炒出香味盛出备用 - 第 9 步
9.把番茄调味汁倒入锅内（茄汁的比例：（水8份＋番茄酱4份＋少许白醋或柠檬汁＋白糖＋盐＋干淀粉＝搅拌均匀）倒入锅中 - 第 10 步
10.茄汁煮开稍稍收下汁 - 第 11 步
11.把炸好的豆腐倒进茄汁里中火煮 - 第 12 步
12.炒好的虾仁 - 第 13 步
13.茄汁酸甜可口、豆腐外焦里嫩、虾仁 - 第 14 步
14.
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