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香煎五花肉土豆片
菜品特色
这道香煎五花肉土豆片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (3个); 五花肉 (1小块); 尖椒 ;葱姜蒜;干红 辣椒 ; 八角 ; 花椒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香煎五花肉土豆片吧。菜品禁忌
所需食材
土豆(3个)；五花肉(1小块)；尖椒；葱姜蒜；干红辣椒；八角；花椒所需调料
香煎五花肉土豆片的做法
五花肉洗净后，用保鲜膜包住，放入冰箱冻硬一点再拿出来切，会很容易切薄片；而切薄片的目的是能迅速地将五花肉里的油逼出来，而且更进味。土豆切片后用清水冲洗两遍，能去除多余的淀粉，可以有效防止土豆片们粘结在一起，也不会粘锅。
最近的几道菜里都用到了这种长长的尖椒，并不是必需，只是个人口味喜好，嘿嘿，俺非常喜欢这种辣椒的香味，筒子们可根据自家口味调整哈。
- 第 1 步
1.土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用；
- 第 2 步
2.将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末；
- 第 3 步
3.平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状；
- 第 4 步
4.将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟；
- 第 5 步
5.下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀；
- 第 6 步
6.土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。
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