家常小炒蒜薹腊肠

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分类：下饭菜小炒香辣腊味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

来自湘西的王家五的腊肠，味道不似巴蜀的腊味那般香辣，也不像广式腊味那般回甜。它就是质朴的，带着淡淡的烟熏的香味儿，让你百吃不腻。蒜薹本身具有独特的辛香，配着腊肠更是一道别具风味儿的家常小炒。

菜品禁忌

所需食材

蒜薹(350g)；腊肠(150g)；青椒(1个)；云南独头蒜(3颗)；酱油(1小勺)；盐(1小勺)

所需调料

家常小炒蒜薹腊肠的做法

第 1 步1.蒜薹洗净切段。
第 2 步2.腊肠切片，葱姜蒜切好备用，辣椒切好备用。
第 3 步3.锅中烧热油，放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味儿后再放入腊肠稍稍翻炒。
第 4 步4.炒至腊肠内的肥肉透明时，倒入蒜薹一起大火快炒。
第 5 步5.在蒜薹炒至变色的时候，向锅中均匀的淋入一小勺酱油，大火快炒。
第 6 步6.到蒜薹透明时，加入一小勺盐，再加入青椒和剩余的独头蒜片翻炒30秒即可出锅。
第 7 步7.简单易做又下饭的家常菜。
第 8 步8.再来一张。

该菜品最后更新于：2026-07-04

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