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瑶山豆腐
菜品特色
这道瑶山豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (5个); 姜末 (适量);肉糜(适量);蒜茸(适量); 辣椒 米(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的瑶山豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(5个)；姜末(适量)；肉糜(适量)；蒜茸(适量)；辣椒米(适量)所需调料
瑶山豆腐的做法
为了身体健康，尽量不使用味精，鸡精等复合食品添加剂注意淀粉水的浓度，别勾芡太浓
- 第 1 步
1.将鸡蛋打碎，和蒸水蛋一样，比水蛋稍浓一点，可以选择用保鲜膜封住蒸蛋的容器
- 第 2 步
2.蒸好的水蛋用刀直接在容器内切成3厘米左右见方的块状，用八成热油温炸成金黄色
- 第 3 步
3.锅内留油，加入肉糜，姜末，蒜茸炒香，放入清水或高汤，放盐15克，蚝油10克，生抽5克稍焖一分钟，再用淀粉水勾芡即成
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