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椒麻土豆丝炒素肉
菜品特色
这道菜简单易学，喜欢吃土豆的朋友们一定不会让你们失望^_^菜品禁忌
所需食材
土豆(1个)；素肉(1把)；青椒(半个)；大葱(1块)；麻椒(适量)；姜(两片)；辣酱/辣椒(1勺/1个)；豆瓣酱(1勺)；醋(1勺)；椒盐(1勺)所需调料
椒麻土豆丝炒素肉的做法
关于素肉大家可以在网上搜一下，很多素食的店都有，素肉我是在佛教流通处买的量很大可以吃很长时间，喜欢素食的朋友可以常备营养很丰富^_^- 第 1 步
1.准备葱姜青椒切丝，热一下锅然后倒油油不要太热，放入麻椒出一下味道然后放入葱姜煸炒一下再放一勺豆瓣酱，不要放太多多了炒出来的颜色会发黑 - 第 2 步
2.倒入土豆丝翻炒，青椒要在土豆丝马上熟的时候放这样味道不会淡 - 第 3 步
3.素肉要在准备材料之前泡上，泡个三分钟左右，这是花生蛋白素肉和大豆蛋白小麦蛋白制成，不吃肉的朋友可以买来做菜味道不错 - 第 4 步
4.土豆丝翻炒两分钟左右放入素肉、一勺食醋，如果锅内比较干怕糊可以放点水，我把泡素肉的水倒进了锅里这样既不浪费水里面的营养也不流失 - 第 5 步
5.继续翻炒放青椒、一勺辣酱，喜欢吃辣的朋友可以多放点，我放的是自己炒制的香菇辣肉酱，没用酱的朋友也可以在放葱的时候放一段干辣椒，土豆丝也是易熟翻炒时间不用太长 - 第 6 步
6.关火放椒盐，如果觉得椒盐不太咸可以放一点点盐但不要放多，椒盐本身就是咸的。如果喜欢吃麻椒的味道可以在盛盘之后放麻油味道会更浓
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