香辣排骨

分类：香辣功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：排骨青椒红椒冰糖姜葱八角香叶桂皮大蒜叶做法：排骨洗净，冷水下锅，加入料酒，葱段姜片焯水，撇去浮沫，捞出过一遍清水锅入油烧热，下冰糖熬只融化，倒入排骨炒至上色，把排骨拨到一边，加入姜片，葱段，蒜末超香，再放入八角，桂皮，香叶与排骨一起翻炒倒入没过排骨的热水，适量生抽，老抽，加盖焖煮30分钟汤汁剩余四分之一时加入青红椒丝，大蒜叶翻炒，调入盐，鸡精炒匀，收干汤汁后即可起锅小贴士：

菜品禁忌

所需食材

排骨；青椒；红椒；冰糖；姜；葱；八角；香叶；桂皮；大蒜叶

所需调料

香辣排骨的做法

第 1 步1.排骨洗净，冷水下锅，加入料酒，葱段姜片焯水，撇去浮沫，捞出过一遍清水
第 2 步2.锅入油烧热，下冰糖熬只融化，倒入排骨炒至上色，把排骨拨到一边，加入姜片，葱段，蒜末超香，再放入八角，桂皮，香叶与排骨一起翻炒
第 3 步3.倒入没过排骨的热水，适量生抽，老抽，加盖焖煮30分钟
第 4 步4.汤汁剩余四分之一时加入青红椒丝，大蒜叶翻炒，调入盐，鸡精炒匀，收干汤汁后即可起锅

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