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香锅鱼片
菜品特色
这道香锅鱼片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (1条); 茄子 (1个); 鸡蛋 (1个); 芹菜 (2根);葱姜蒜(适量); 豆瓣酱 (适量); 白糖 (5g);盐(适量); 花椒 (适量); 淀粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香锅鱼片吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(1条)；茄子(1个)；鸡蛋(1个)；芹菜(2根)；葱姜蒜(适量)；豆瓣酱(适量)；白糖(5g)；盐(适量)；花椒(适量)；淀粉(适量)所需调料
香锅鱼片的做法
- 第 1 步
1.鱼剔骨切片，放入花椒、盐腌制20分钟。 - 第 2 步
2.芹菜切条，葱姜蒜切片。 - 第 3 步
3.茄子切块，小火煎黄。 - 第 4 步
4.蛋液加淀粉打散，鱼片裹上蛋液中火煎至金黄。 - 第 5 步
5.热锅凉油放入豆瓣酱两勺翻炒，在放入葱姜蒜爆香放入芹菜断生，把煎好的茄子和鱼块放入锅中翻炒，最后加入白糖提鲜。
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