干煸藕丝

分类：干煸功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

干煸藕丝

菜品禁忌

所需食材

莲藕(一根)；淀粉(适量)；油(半锅)；红椒(三根，喜欢可多放)；花椒(适量)；白糖(一勺)；盐(适量)；小葱(一两根)

所需调料

干煸藕丝的做法

第 1 步1.莲藕洗净，切丝，个人偏爱稍大一点的条状的，切太细的丝容易断
第 2 步2.晾干水份，或者用厨房用纸吸下
第 3 步3.藕丝均匀裹上淀粉，不要藕丝还没太干的时候裹淀粉，会有淀粉坨，影响后面炸的效果
第 4 步4.油六七成热的时候把藕丝放进去炸。炸黄之后捞起
第 5 步5.锅内留点油，把花椒红椒也可以放点芹菜，还有小葱爆香，炸好的藕丝放进去，加入盐和白糖少许鸡精。翻炒均匀。
第 6 步6.出锅的时候撒上一点白芝麻。就可以开动了

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