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孜然排骨
菜品特色
这道孜然排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 ; 辣椒 ; 葱花 ;姜;盐; 胡椒粉 ; 蚝油 ; 孜然 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的孜然排骨吧。菜品禁忌
所需食材
排骨；辣椒；葱花；姜；盐；胡椒粉；蚝油；孜然所需调料
孜然排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨，用肋排，去掉大骨，剁成五厘米长的段
- 第 2 步
2.放深碗里，用温水浸泡出血水，多泡下中途换水。泡好的排骨捞出沥干水份
- 第 3 步
3.放姜片数片，少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油，好像放了一点点孜然
- 第 4 步
4.拌匀腌制2小时以上，是上午做的，晚上开始做。腌时别太咸，不然后面会很咸。忘了重要的一个：糖少许，提味用，放与不放有差别，不信试试
- 第 5 步
5.腌好的上锅蒸。大概半小时至40分钟
- 第 6 步
6.蒸的时候将大蒜剁末，菜椒切未，葱切葱花。吃辣的话用辣的红椒做就好
- 第 7 步
7.将蒸好的排骨碗里的汤倒入空碗里，加半勺孜然粉，生抽1勺调匀。若排骨腌得味大了，这步不加生抽了
- 第 8 步
8.少许油烧热，放入蒜末炒香
- 第 9 步
9.放入蒸好的排骨，ⷧ䒦𒌥𐑨𑱧⒥쀼/p>
- 第 10 步
10.倒入调好的孜然粉的那碗汤汁
- 第 11 步
11.中小火煨制十分钟，中途要翻下哦
- 第 12 步
12.差不多时转中大火收汁
- 第 13 步
13.收好后加少许麻油（芝麻油），我加的是花椒油，麻味的
- 第 14 步
14.撒上葱花出锅了
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