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纯手工牛奶面包
分类:
面包
烘焙美食
纯手工自制
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
前两天烤的面包,女儿很喜欢吃,但里面放了豆沙,女儿吃不了只能吃皮,所以这次特意给女儿做的面包,里边什么馅都没放,而且用牛奶和的面,希望女儿能喜欢(展开)
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(230克);
鸡蛋
(1个);
牛奶
(130克);
酵母
(4克);
泡打粉
(5克);
白糖
(50克);
奶粉
(15克);
黄油
(25克)
所需调料
纯手工牛奶面包的做法
把模具里均匀地涂上一些油,烤好之后容易脱模(展开)
第 1 步
1.把材料准备好
第 2 步
2.牛奶放入奶锅里加入酵母,把牛奶烧热
第 3 步
3.除黄油之外的所有材料放入面粉里
第 4 步
4.揉成面团
第 5 步
5.加入黄油
第 6 步
6.揉至可以拉出筋膜
第 7 步
7.把烤盘放入开水,把和好的面放入烤箱发酵至两倍大
第 8 步
8.把发酵好的面拿出揉出空气,分成小面团揉匀,松弛一会
第 9 步
9.把松弛好的面团用手抻成长条
第 10 步
10.然后卷起来,把所有的面团都卷好
第 11 步
11.放入模具里,我的烤盘太浅了,我用的是戚风蛋糕模
第 12 步
12.放入烤箱二次发酵至两倍大,呵呵没立住,发酵好了都趴下了
第 13 步
13.刷上蛋液撒上芝麻
第 14 步
14.烤箱预热,180度烤15分钟,拿出来脱模,翻过来时忘记拍照了
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