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纯手工牛奶面包

分类:面包 烘焙美食 纯手工自制 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

前两天烤的面包,女儿很喜欢吃,但里面放了豆沙,女儿吃不了只能吃皮,所以这次特意给女儿做的面包,里边什么馅都没放,而且用牛奶和的面,希望女儿能喜欢(展开)

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(230克);鸡蛋(1个);牛奶(130克);酵母(4克);泡打粉(5克);白糖(50克);奶粉(15克);黄油(25克)

所需调料

纯手工牛奶面包的做法

把模具里均匀地涂上一些油,烤好之后容易脱模(展开)
  • 第 1 步1.把材料准备好
  • 第 2 步2.牛奶放入奶锅里加入酵母,把牛奶烧热
  • 第 3 步3.除黄油之外的所有材料放入面粉里
  • 第 4 步4.揉成面团
  • 第 5 步5.加入黄油
  • 第 6 步6.揉至可以拉出筋膜
  • 第 7 步7.把烤盘放入开水,把和好的面放入烤箱发酵至两倍大
  • 第 8 步8.把发酵好的面拿出揉出空气,分成小面团揉匀,松弛一会
  • 第 9 步9.把松弛好的面团用手抻成长条
  • 第 10 步10.然后卷起来,把所有的面团都卷好
  • 第 11 步11.放入模具里,我的烤盘太浅了,我用的是戚风蛋糕模
  • 第 12 步12.放入烤箱二次发酵至两倍大,呵呵没立住,发酵好了都趴下了
  • 第 13 步13.刷上蛋液撒上芝麻
  • 第 14 步14.烤箱预热,180度烤15分钟,拿出来脱模,翻过来时忘记拍照了
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