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#均衡年夜饭#水煮蝴蝶虾
菜品特色
网购的1公斤冰冻蝴蝶虾，除了清炒，想点新吃法！于是参考水煮鱼的做法试了试！菜品禁忌
所需食材
蝴蝶生虾仁(250g)；金龙鱼调和油(适量)；盐(少许)；豆瓣酱(1勺)；砂糖(1小勺)；葱(2棵)；姜(3片)；蒜瓣(3个)；干辣椒(适量)；花椒(适量)；高汤(适量)；鸡粉(少许)；料酒(10ml)；黑胡椒碎(少许)所需调料
#均衡年夜饭#水煮蝴蝶虾的做法
可以里面再配点黄豆芽等蔬菜，最好用新鲜虾仁- 第 1 步
1.网购的蝴蝶虾虾仁 - 第 2 步
2.解冻后洗净，泥肠取净加料酒、盐和黑胡椒腌制15分钟 - 第 3 步
3.准备好葱姜蒜和干辣椒 - 第 4 步
4.锅中加入适量的金龙鱼调和油 - 第 5 步
5.放人葱姜蒜和干辣椒段、花椒爆香 - 第 6 步
6.加入一勺豆瓣酱炒开，最好用郫县豆瓣酱，我家没有 - 第 7 步
7.加入适量高汤煮开 - 第 8 步
8.尝一下味道加点盐调味 - 第 9 步
9.汤煮沸后加入蝴蝶虾虾仁 - 第 10 步
10.加点料酒去腥，因为是冰冻的我还加了鸡粉 - 第 11 步
11.看到虾仁变色即可关火出锅 - 第 12 步
12.装盘后撒上葱花，可以是香菜 - 第 13 步
13.淋上热油爆香葱花即可 - 第 14 步
14.成品图
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