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奥利奥咖啡海绵蛋糕
菜品特色
做这个原因其实是因为家里奥利奥和白豆沙和奶油太多了늟>닥俧𛋧ꠤ𘊥奥詥奥乥🃥彥𐃥因为用的是海绵夹心用了白豆沙 所以在冰箱冻过之后会变硬 口感是比较厚实的 想吃松软的蛋糕体的话建议用戚风的方子 但是我觉得海绵比较配菜品禁忌
所需食材
海绵蛋糕；自发粉(115g)；细砂糖(90g)；黄油(115g)；鸡蛋(2个大个儿的)；特浓咖啡(一汤匙 是汤匙)；泡打粉(1/2茶匙 是茶匙)；开水（冲咖啡）(两汤匙)；奥利奥奶油夹心；动物性奶油(200g)；奥利奥碎(30-40g)；白豆沙(随意 增加甜度的)；装饰（随意啦）所需调料
奥利奥咖啡海绵蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备材料 我实在找不到特浓咖啡啦 就用了白咖啡代替 - 第 2 步
2.咖啡粉加开水冲开 1:2 一汤匙粉两汤匙水 然后晾凉备用(☆_☆)我实在找不到特浓咖啡了 所以用的白咖啡 有特浓咖啡的还是用特浓咖啡粉比较好 - 第 3 步
3.黄油室温软化到能用刮刀随意按的程度，加入细砂糖，打发至颜色变浅，呈羽毛状 - 第 4 步
4.打好(☆_☆) - 第 5 步
5.分次加入蛋液，不要嫌麻烦，分几次加入，每次都要打匀 - 第 6 步
6.加入几滴香草精，再打匀 - 第 7 步
7.把自发粉和泡打粉过筛，用翻拌的手法从下翻上拌匀，看不见明显干粉就可以了，预热烤箱150度 - 第 8 步
8.取出一部分和咖啡液混匀，再倒回盆里整体拌匀 - 第 9 步
9.模具涂黄油，倒入六寸模具，刮平，震几下，把大气泡震出来 - 第 10 步
10.烤箱150度烤30min左右 转170烤5-10min 烤箱温度和时间要看烤箱自己 - 第 11 步
11.把上面的部分切掉，平分两层 - 第 12 步
12.打奶油，加入奥利奥碎和白豆沙，打到8-10分都可以，我喜欢打硬一点 - 第 13 步
13.装在裱花袋里挤的比较方便 随便剪个口儿就行 没必要用裱花嘴 - 第 14 步
14.上层直接抹好了 然后修边儿 - 第 15 步
15.装饰就按个人喜好来吧 我实在不知道装饰啥了就随便抹了抹 - 第 16 步
16.抹的好像真的有些随便
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