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电饭煲蛋糕
菜品特色
这道电饭煲蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (3个);低筋 面粉 (70g); 牛奶 (50g);油（不要放 橄榄油 或者 花生油 (25g); 白砂糖 (60g); 白醋 (1-2滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的电饭煲蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋面粉(70g)；牛奶(50g)；油（不要放橄榄油或者花生油(25g)；白砂糖(60g)；白醋(1-2滴)所需调料
电饭煲蛋糕的做法
- 第 1 步
1.蛋清蛋黄分离，分别打在无水无油的盆子里。 - 第 2 步
2.蛋黄加四分之一的糖打散，分三次加入油（每一次加入都要搅拌均匀了在继续加下一次，不然就油水分离的）然后加入牛奶，搅拌均匀，在筛入面粉（分三次）用“Z”字形拌匀。 - 第 3 步
3.接下来开始打发蛋白，先加一两滴白醋打至鱼眼泡状，然后加刚才打蛋黄剩下糖的三分之一，打至蛋白泡状细腻，再加入三分之一的糖打至湿性发泡，最后加入所有的糖打至干性发泡。 - 第 4 步
4.这时在电饭煲内胆里刷一点油，然后预热电饭煲按下煮饭件。
- 第 5 步
5.乘三分之一勺的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀切拌，然后将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。然后使劲镇两下，震出气泡。 - 第 6 步
6.这是电饭煲预热好了，倒入蛋糕糊，按下煮饭件，等跳闸的时候拿毛巾捂住排风口，焖20分钟，在按下煮饭件，跳闸了之后再焖20分钟，再按下煮饭件跳闸之后再焖20分钟，蛋糕就好了。
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