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醋溜土豆丝
菜品特色
醋溜土豆丝是一道开胃快手菜，深受全国人民喜爱，炎热夏季吃腻了大鱼大肉，不如一道醋溜土豆丝来得清新酸爽。菜品禁忌
所需食材
土豆(300g)；尖青椒(1根)；指天椒(2颗)；米醋(两匙)；盐(适量)；食用油(适量)所需调料
醋溜土豆丝的做法
个人比较喜欢酸甜味，所以平时多喜欢用苹果醋来炒，味道很不错。急火快炒，喜欢重口味的可以加花椒，出锅前放鸡精。- 第 1 步
1.食材原料 - 第 2 步
2.土豆去皮洗净切丝（对自己刀工没信心的可以用刨丝刀，个人建议刀工不错的人手工切丝，因为手工切丝炒出的口感比刨丝刀的棒） - 第 3 步
3.切好的土豆丝放入盆里用清水洗去淀粉至水清澈，并浸泡一会儿 - 第 4 步
4.利用泡土豆丝的时间把青椒、指天椒洗净去籽切细丝 - 第 5 步
5.热锅倒入油润锅，先将指天椒煸出香味，后倒入土豆丝快速翻炒至软 - 第 6 步
6.加入盐翻炒几下，倒入适量米醋（也可用果醋）翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀出锅 - 第 7 步
7.酸爽的土豆丝够诱人吧 - 第 8 步
8.再来一张
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