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秘制香菇肉酱

分类:米饭 拌饭 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

做的时候油要多放一些,芥菜头一定切丝用水提前泡一天,否则会很咸。买不到芥菜头可以用竹笋代替,味道也很好的。不需要放盐!因为豆瓣酱和芥菜头本身就很咸。如果觉得还不够辣,炒的时候可以放一些剁碎的红辣椒末。

菜品禁忌

所需食材

五花肉瘦肉(适量);芥菜头(三分之一个);鲜香菇(适量);郫县豆瓣酱(两勺);酱油(一勺);胡椒粉(一勺);大蒜(半头)

所需调料

秘制香菇肉酱的做法

  • 第 1 步1.准备好食材,肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
  • 第 2 步2.锅里热油,要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
  • 第 3 步3.放入肉末煸炒至七分熟。
  • 第 4 步4.加入香菇和芥菜丁煸炒,切记芥菜要切好提前泡的不咸了!如果用竹笋代替也很好!香菇可以多放一点。
  • 第 5 步5.加入一勺胡椒粉,一小勺酱油提味,在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
  • 第 6 步6.炒匀关火,凉了装入容器中。
  • 第 7 步7.可以当咸菜吃,可以和米饭,做石锅拌饭也相当不错噢!
  • 第 8 步8.成品。
  • 第 9 步9.成品
  • 第 10 步10.成品
  • 第 11 步11.大家都不知道芥菜头是什么,就是它啦!市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢!!
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