土鸡炖土豆
菜品特色
从老家里带来的一只土鸡，今天终于把它给炖了。菜品禁忌
所需食材
土鸡(一只)；油(适量)；土豆(四个)；葱、姜、蒜(适量)；料酒(适量)；红辣椒(四个)；花椒、八角(适量)；酱油(适量)；盐(适量)；醋(少量)所需调料
土鸡炖土豆的做法
- 第 1 步
1.土鸡亮个相，之前宰好放冰箱里的，提前两三个小时拿出来，还是没化好，切考验刀工了 - 第 2 步
2.家里有免费劳动力派上用场了，三两下给剁好了，剁好之后，烧开一锅水，洗净去血沫，捞出备用 - 第 3 步
3.葱切段，姜切片，蒜一切两半，备用 - 第 4 步
4.土豆去皮，洗净切滚刀块 - 第 5 步
5.炒锅内热重油，油热放入红辣椒花椒八角爆香，放入葱姜蒜爆出香味 - 第 6 步
6.放入鸡块，翻炒，调入料酒，酱油，盐，放少量醋去腥，翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色 - 第 7 步
7.待肉炒至变色，将肉倒入炖锅内，加水 - 第 8 步
8.将土豆均匀铺在鸡肉上一层，盖上盖子，中火慢慢炖半小时，肉软烂，土豆更入味 - 第 9 步
9.香喷喷，开吃吧，鸡肉很劲道，土豆很入味，很好吃
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