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自制番茄酱

分类:柠檬汁 番茄酱炒饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

天然无添加

菜品禁忌

所需食材

番茄(一只);洋葱(1/5只);蒜(1颗);胡椒粉(适量);盐;糖;白醋or柠檬汁;糖浆(1勺);红甜椒粉(增色用,可不加)

所需调料

自制番茄酱的做法

不喜欢蒜味的朋友可以不放蒜。胡椒粉也是按意愿添加,个人认为最好用现磨黑胡椒。
  • 第 1 步1.番茄洋葱都切碎,切蒜末
  • 第 2 步2.放锅里熬,熬烂后加入红甜椒粉
  • 第 3 步3.加入红甜椒粉(天然)以后,颜色变得鲜艳。番茄的酸甜度不一样,所以加入糖和醋的量要自己掌握。先尝一下这步的酱,然后再加糖,盐,醋或柠檬汁。
  • 第 4 步4.加入一勺糖浆,拌匀。糖浆不太甜,基本不影响甜度,但是也要再尝下,再调整下口味。
  • 第 5 步5.用料理机打碎,口感顺滑
  • 第 6 步6.不打碎保留原汁原味也很好吃
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