首页 >
馄饨
菜品特色
馄饨又叫抄手、云吞，因为地域不同，做法和馅料也不尽相同，今天咖喱猫做的是北方滴牛肉大葱馅馄饨，来个照片看下菜品禁忌
所需食材
牛肉(适量)；葱姜(切末备用)(少许)；白面(适量)；熟油(少许)；盐(少许)；味精(少许)；海鲜酱油(少许)；鸡蛋（打散备用）(1个)；糖(少许)；香菜（切段备用）(少许)；十三香(少许)所需调料
馄饨的做法
A.馄饨入锅后要用勺子及时搅拌(推着馄饨转圈防沉底)B.如果是外买的馄饨皮,每张皮在包之前都要在其中两个相临边沾点水,这样捏出的馄饨才不会露馅C.糖放一点点就好（大约1调羹）作用是提味，吃的时候并不甜D.这是馄饨的基础做法，也可以加点香菇粒等其他爱吃的东东在里面- 第 1 步
1.做馄饨皮(像做饺子皮一样,区别在于面和好后擀成片,然后用刀切成方形,咖喱猫是在市场上买的现成的馄饨皮,嘿嘿,比较方便) - 第 2 步
2.拌馅(瘦牛肉剁碎呈肉泥状,加入葱姜末,盐,鸡精,海鲜酱油,糖、十三香、熟油、鸡蛋朝一个方向搅拌均匀,牛肉与葱花的比例约为6:1) - 第 3 步
3.馅心放在馄饨皮中心 - 第 4 步
4.对折 - 第 5 步
5.两边朝中间重合、粘连在一起 - 第 6 步
6.煮馄饨(锅内加水放入虾仁,煮开后放入馄饨和少量海鲜酱油,馄饨鼓涨漂浮后加入紫菜,点味精出锅全程约5分钟) - 第 7 步
7.其实最后还应该在馄饨上撒些香菜才更好吃，也很好看，不过咖喱猫非常不喜欢香菜，所以~~这一步就省略了，喜欢香菜的朋友可以自己加进去哦~~~
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/353841
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
