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葱油鲤鱼
菜品特色
这道葱油鲤鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (一条); 生姜 (3片); 大葱 (半颗); 香菜 (少许);干 辣椒 (适量);盐(2大勺); 味精 (1勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葱油鲤鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(一条)；生姜(3片)；大葱(半颗)；香菜(少许)；干辣椒(适量)；盐(2大勺)；味精(1勺)所需调料
葱油鲤鱼的做法
- 第 1 步
1.将鲤鱼刮鳞去鳃清膛洗净（鲤鱼一定要新鲜，因为做法是蒸，要保留鱼的鲜味） - 第 2 步
2.用刀在鱼鳃后部做切口（不要太深或切断），在切口处去除鱼腥线（这样可以去除鲤鱼的土腥味，不好拽到的话，用手拍几下就可以拽到了，拽时不要急，不然会断掉），另一侧同样方法。 - 第 3 步
3.下面是给鱼切花刀，这样上锅就比较容易蒸透，两面各10刀左右的样子。 - 第 4 步
4.来摆个POSE，是不是很有型！o(^_-)O - 第 5 步
5.然后把葱、姜、香菜、干辣椒切丝待用。 - 第 6 步
6.将盘内放入2到3勺盐、1勺味精（或依个人口味适量加减），并用筷子横放在盘上做蒸架。 - 第 7 步
7.将鲤鱼装盘上蒸锅大火蒸10到15分钟。 - 第 8 步
8.出锅后将切好的配菜均匀撒落在上面。 - 第 9 步
9.将炒勺放入3到4勺食用油烧热，均匀浇入盘中。 - 第 10 步
10.这样一道营养健康鲜美的葱油鲤鱼就完成了。 - 第 11 步
11.友情提示：吃的时候配菜和鱼肉搭配起来更美味，赶紧试试吧！Y(^_^)Y
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