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全麦胚芽馒头
菜品特色
这道全麦胚芽馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水(260克); 小麦 胚芽(10克); 色拉油 (10克); 细砂糖 (40克); 全麦 面粉 (150克);中筋 面粉 (350克);即溶 酵母 (6克（1小t 1/2t))组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的全麦胚芽馒头吧。菜品禁忌
所需食材
水(260克)；小麦胚芽(10克)；色拉油(10克)；细砂糖(40克)；全麦面粉(150克)；中筋面粉(350克)；即溶酵母(6克（1小t 1/2t))所需调料
全麦胚芽馒头的做法
粗粮对身体也是有好处的哦，而且很香，尝试一下加入粗粮吧- 第 1 步
1.先将水和即溶酵母混合。 - 第 2 步
2.做法1加中筋面粉、全麦面粉、细砂糖、色拉油混合，搓揉成光滑状的面团后，加入小麦胚芽。 - 第 3 步
3.小麦胚芽均匀地揉入面团中，面团放在室温下松弛约5分钟左右，即可开始整形。 - 第 4 步
4.将面团擀成长方形，同时，尽量压出面团内的气泡。面团擀成长约70厘米，宽约15厘米的薄面团。 - 第 5 步
5.三折面团，使其黏合。 - 第 6 步
6.将面团均匀地向四周擀开、擀平，使得面团之间紧密黏合。 - 第 7 步
7.面团卷成圆柱体后，再从面团中心向两边轻轻搓数下，让面团粗细均等。面团搓成长约50厘米的圆柱体。 - 第 8 步
8.将面团切成8等份。 - 第 9 步
9.蒸格垫上纱布，或者垫上蜡纸、油纸，室温盖上盖子，进行最后发酵约20分钟。 - 第 10 步
10.面团发酵后，外形变大。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟。
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