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笋子肉丝
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菜品特色
在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！菜品禁忌
所需食材
高笋(400g)；油(适量)；甜椒(1个)；盐(适量)；青椒(1个)；淀粉(适量)；香油(适量)；猪肉(200g)；料酒(适量)；姜片(适量)；蒜(适量)；生抽(适量)；白糖(适量)；鸡精(适量)所需调料
笋子肉丝的做法
1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。- 第 1 步
1.高笋去皮，洗净，切丝； - 第 2 步
2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用； - 第 3 步
3.猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻； - 第 4 步
4.姜蒜洗净后，切碎； - 第 5 步
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香； - 第 6 步
6.放入肉丝翻炒至颜色变白； - 第 7 步
7.放入笋子大火翻炒； - 第 8 步
8.调入适量生抽，继续翻炒； - 第 9 步
9.笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒； - 第 10 步
10.食材都熟了之后，调入适量盐； - 第 11 步
11.调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀； - 第 12 步
12.关火，装盘~！
该菜品最后更新于：2026-07-25
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