小炒肉
菜品特色
特意去超市买了一盒上好的带皮黑猪五花肉 凭着记忆中的味道自己山寨了一把 但总是觉得少点什么？ 现在想起来 是不是没放花椒的缘故？！菜品禁忌
所需食材
黑猪五花肉(一盒)；蒜瓣(二个)；胡萝卜半根；豆瓣酱(若干)；大辣椒(一个)所需调料
小炒肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净入锅中 加入水、八角、黄酒、葱姜、红尖椒、盐 煮至筷子能戳动即可关火
- 第 2 步
2.五花肉冷后切片 辣椒洗净切块 胡萝卜去皮焯水切块 蒜切碎 - 第 3 步
3.炒锅入花生油 倒入蒜碎起香后 放入肉片翻炒出油后
- 第 4 步
4.倒入辣椒块和胡萝卜块 加入豆瓣酱 糖 翻炒后起锅
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