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芹菜腐竹
菜品特色
新年的钟声已经敲响多时，欢乐的时刻阖家团聚其乐融融，美好的节日怎能缺少美食的陪伴，各种美味各种小吃让大家食不知味，那么开胃的小凉菜就更加受到大家的欢迎了，操作简单，味道美味，一起来看看这道芹菜腐竹吧，开胃小菜好吃好做，省时省心菜品禁忌
所需食材
芹菜(1颗)；腐竹(5根)；胡萝卜(1/2)；油(1匙)；蒜(5瓣)；盐(2匙)；香油(1匙)；白醋(2吃)；花椒油(1匙)所需调料
芹菜腐竹的做法
1.腐竹提前用温水泡发。2.芹菜不要焯太久，太久就失去了芹菜的爽脆口感。3.胡萝卜可以切丁也可以切片根据个人喜欢选择。4.随吃随拌味道更佳。- 第 1 步
1.芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用 - 第 2 步
2.腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用 - 第 3 步
3.控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀 - 第 4 步
4.芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。
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