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双享冻芝士
菜品特色
这道双享冻芝士不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (5个); 奶油 奶酪 (250克);低粉(95克);淡 奶油 (200克); 巧克力 酱(适量);糖(适量);吉利丁（5克一片）(4片);油(40克);水(40克);糖(50克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双享冻芝士吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(5个)；奶油奶酪(250克)；低粉(95克)；淡奶油(200克)；巧克力酱(适量)；糖(适量)；吉利丁（5克一片）(4片)；油(40克)；水(40克)；糖(50克)所需调料
双享冻芝士的做法
1.脱模的时候可以用小刀在边缘划一圈，或者用吹风机。2.切的时候刀在火上烤一下更好切。- 第 1 步
1.称好所需的材料，蛋清与蛋黄分离，蛋黄加水和油搅拌均匀 - 第 2 步
2.加巧克力酱搅拌均匀备用 - 第 3 步
3.蛋清分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的尖角 - 第 4 步
4.在蛋黄中加入过筛好的低粉，搅拌均匀，然后开1档搅打15秒 - 第 5 步
5.将打好的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡 - 第 6 步
6.烤箱提前预热，160度，60分钟，拿出倒扣。脱模，切成两片 - 第 7 步
7.吉利丁冷热泡软，隔水融化成液态。淡奶油提前冷藏一天，加糖打至提起打蛋器能缓慢低落的状态 - 第 8 步
8.加入奶油奶酪，搅打均匀。（奶油奶酪无需隔水融化，整块加进去就行了） - 第 9 步
9.加入吉利丁液，搅打均匀 - 第 10 步
10.一层蛋糕，一层奶酪糊，冰箱冷藏20分钟。拿出，再放上蛋糕片，倒上奶酪糊，冰箱冷藏4小时以上
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