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【豆沙薄饼】
菜品特色
这款小薄饼不需要用烤箱，平底锅就能做，而且做法很简单，适合当作简便的下午茶哦~~ 材料： 低筋面粉65g，牛奶70g，鸡蛋1个(连皮重65g），细砂糖20g，盐少许，豆沙馅适量菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(65g)；豆沙馅(适量)；牛奶(70g)；鸡蛋(1个(连皮重65g）)；细砂糖(20g)；盐(少许)所需调料
【豆沙薄饼】的做法
1. 蛋白打发到湿性发泡或稍过的程度就行了；2. 注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使松饼底部不平；- 第 1 步
1.将低筋面粉、牛奶、蛋黄、5g糖及少许盐一起放入小盆中 - 第 2 步
2.搅拌均匀 - 第 3 步
3.在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态 - 第 4 步
4.取1/3蛋白至蛋黄糊中 - 第 5 步
5.翻拌均匀 - 第 6 步
6.然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中 - 第 7 步
7.继续翻拌均匀 - 第 8 步
8.平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意 - 第 9 步
9.煎至两面金黄即可 - 第 10 步
10.出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可 - 第 11 步
11.成品图 - 第 12 步
12.成品图 - 第 13 步
13.成品图 - 第 14 步
14.成品图
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