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玛格丽特饼干
菜品特色
这道玛格丽特饼干不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (100g); 玉米 淀粉 (100g); 黄油 (100g);熟 蛋黄 (2个);盐(1g); 糖粉 (60g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的玛格丽特饼干吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；玉米淀粉(100g)；黄油(100g)；熟蛋黄(2个)；盐(1g)；糖粉(60g)所需调料
玛格丽特饼干的做法
1.这份材料的分量可以做40个小饼。2.熟蛋黄过筛网时也许还是有些湿湿的，这时用手指按压就可以筛出碎蛋末了。3.黄油只要常温可以软化，但不要融化成油的状况。4.最后揉好的面团放冰箱里可以使其硬些，方便手指按压时出现的裂纹更好看，按压不用太大力。- 第 1 步
1.这是全部材料合照 - 第 2 步
2.水煮两个鸡蛋取其蛋黄，将蛋黄放在筛网上用手指按压，使蛋黄碎末通过筛网。 - 第 3 步
3.黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发，使其颜色变浅。 - 第 4 步
4.这是加入糖粉和盐打匀的状态。 - 第 5 步
5.倒入过筛的蛋黄碎末，与黄油搅匀。 - 第 6 步
6.低筋面粉和玉米淀粉过筛网混合加入打发好的黄油里，用手揉成面团。 - 第 7 步
7.这是揉成面团的照片，揉好的面团应该是略微偏干的，不会太湿润，不会因为干燥而散开，然后用保鲜膜将面团包好放冰箱里冷藏1小时。 - 第 8 步
8.面团从冰箱取出，取一小块揉成小圆球（大概10g一个），将小圆球放在烤盘上用大拇指按扁，按扁的时候饼干会出现自然的裂纹。 - 第 9 步
9.烤箱预热170度5分钟。将做好的小饼放入烤箱中层，170度烤16-20分钟，具体情况要观察饼干边缘的颜色，稍微焦黄即可。 - 第 10 步
10.拿出饼干后，常温冷却后口感更佳，脆脆的。
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