银鱼焖蛋
菜品特色
正好亲戚从太湖弄了点银鱼送我，我想了两个菜一个是银鱼炖蛋，一个是银鱼焖蛋，我觉得后者比较快，所以就有了这道银鱼闷蛋。菜品禁忌
所需食材
太湖银鱼；色拉油；鸡蛋4个；盐；胡椒粉；味精；黄酒(5g)所需调料
银鱼焖蛋的做法
银鱼可以安自己的喜好，多放点或少放点。银鱼还可替换成，虾仁等自己喜好的食物。- 第 1 步
1.鸡蛋4个打散，加入，盐，胡椒粉，味精调味，加入银鱼，喝黄酒。 - 第 2 步
2.锅烧热，加入色拉油，改中火加入事先挑好的蛋与银鱼的混合物，改大火，微炒至半液体半凝固状态，改小火慢慢焖，至底面基本凝固翻锅，至两面金黄色出锅。 - 第 3 步
3.出锅后改刀装盘。
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