葱油蛤蜊

分类：午餐晚餐炒菜炒锅功效：润燥;糖尿病人难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

蛤蜊营养丰富,味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉有降低胆固醇的作用,也适宜糖尿病人食用

菜品禁忌

所需食材

蛤蜊；葱；姜；蒜；红辣椒；黄酒(料酒)；生抽；盐

所需调料

葱油蛤蜊的做法

焯烫后未能开口的蛤蜊不宜食用,蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。忌食未烧熟贝壳类

第 1 步1.蛤蜊浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏1-2天,待吐出泥沙后刷洗干净外壳,冲洗干净沥掉水分,倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口,再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙
第 2 步2.炒锅烧热放油,放葱,姜,蒜,红辣椒爆香,放入蛤蜊翻炒,放黄酒,生抽,适量盐翻炒入味即可

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葱油蛤蜊

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