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可可戚风小蛋糕
菜品特色
这道可可戚风小蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (4只（70g/只）); 牛奶 (60g); 玉米油 (50g); 可可粉 (15g);低粉(70g); 细砂糖 (70g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的可可戚风小蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4只（70g/只）)；牛奶(60g)；玉米油(50g)；可可粉(15g)；低粉(70g)；细砂糖(70g)所需调料
可可戚风小蛋糕的做法
- 第 1 步
1.称好材料 - 第 2 步
2.蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发） - 第 3 步
3.制作蛋黄糊：把20g细砂糖和50g玉米油，加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至融合。 - 第 4 步
4.加入60g牛奶混合均匀。 - 第 5 步
5.加入过筛后的60g低粉和15g可可粉。 - 第 6 步
6.翻拌成细腻的面糊，静置在一旁。（这时候烤箱可以预热170Ⱟ/p> - 第 7 步
7.接下來打发蛋白糊：蛋白糊分三次打入50g细砂糖。 - 第 8 步
8.打发至九分 - 第 9 步
9.分三次加入蛋白糊 - 第 10 步
10.翻动至此（不要打圈，容易起筋） - 第 11 步
11.倒入容器 - 第 12 步12.烤箱170ⰱ5-20分鐘
- 第 13 步
13.完成（這個分量可以做20個小蛋糕，或者2個6寸蛋糕模）
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