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冬季滋补山药羊肉汤
菜品特色
冬季一直是温补的季节、羊肉冬季最宜、里面加了黄芪、当归等药材主要补气补血、由于黄芪火气比较大、加了莲子综合下、材料多、准备下锅就很快了菜品禁忌
所需食材
羊肉(600g)；山药；玉竹片；红枣；莲子；党参；当归；黄芪；姜；大蒜；料酒；八角；香料所需调料
冬季滋补山药羊肉汤的做法
- 第 1 步
1.羊肉先拿料酒和姜一起腌制、差不多五到十分钟、然后倒锅里抄水、抄水时加了一个八角一个草果（就是卤料常用的、不知道是不是这个名字）水开后五分钟起锅 - 第 2 步
2.抄过水的、羊肉一定要有肥、有瘦、有骨头 - 第 3 步
3.把抄水的羊肉先炒一下、把比较肥的选出来把油炸些出来、这样后面汤不会那么油 - 第 4 步
4.其他的也一起进去翻炒、大概油出来了就起到砂锅里、油是没有倒到砂锅里了 - 第 5 步
5.砂锅里…加水开火煮 - 第 6 步
6.加入这些煲汤的、对了还有陈皮 - 第 7 步
7.山药 - 第 8 步
8.成品…大家都喝了以后才想到忘记拍成品、煮的过程也忘记拍了
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