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韭菜盒子
菜品特色
盒子做过好多次，折边一直是硬伤，不是太厚就是太宽，突然有一天就脑洞大开想明白了，所以多遇见几次成功他娘还是很有必要的~嘿嘿菜品禁忌
所需食材
面粉(200g)；温水(110g)；韭菜(1小把)；鸡蛋(2个)；盐(少许)；色拉油(2大勺)；料酒(少许)所需调料
韭菜盒子的做法
- 第 1 步
1.温水一边淋进面粉中，一边用筷子搅拌，搅成絮状 - 第 2 步
2.水加完之后将面揉成团。软硬要适中。醒20分钟。 - 第 3 步
3.韭菜洗净切成碎，加少许盐腌一会儿 - 第 4 步
4.鸡蛋打散加少许料酒炒熟备用 - 第 5 步
5.炒好的鸡蛋加入韭菜中打散拌匀 - 第 6 步
6.醒好的面团分成小剂，压扁 - 第 7 步
7.像擀饺子皮一样将面擀开，尽量擀薄一些 - 第 8 步
8.包入韭菜鸡蛋馅 - 第 9 步
9.包饺子一样捏紧收口，并且将一圈边捏薄 - 第 10 步
10.将捏薄的边拎起，将大拇指处的面压向食指方向，依次向内折进，折成花边。 - 第 11 步
11.平底锅放少许油，将包好的盒子平铺其中。 - 第 12 步
12.小火煎到一面颜色泛黄之后，翻面继续，直到两面完全上色。 - 第 13 步
13.
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