蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
肉松毛毛虫
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家有个狂爱毛毛虫的小盆友,为娘的不学不行啊,可见不逼自己一把都不知道自己有多优秀哦
菜品禁忌
所需食材
高筋
粉(300g);
黄油
(20g);盐(2g);
牛奶
(150ml);
白糖
(30g);
酵母
粉(4g);
鸡蛋
(2只);
肉松
(或
葡萄干
)(若干)
所需调料
肉松毛毛虫的做法
1、面粉真的真的很重要,有些品牌想要揉出筋实在太困难。
第 1 步
1.把除黄油之外的所有材料混合起来揉至光滑。(加牛奶时一点点的,毕竟每种面粉的吸水性都不一样呢)
第 2 步
2.加入软化的黄油继续揉至可拉出透明状的薄膜(这一步非常重要,一定记得要揉到可以拉出薄膜哦!否则面包口感会很硬)
第 3 步
3.将揉好的面团放入烤箱,开发酵档发至2倍大小。(用手指从面团上面戳下去有个洞,且不会快速回弹或塌陷就是发好了)
第 4 步
4.将面团分成四等分
第 5 步
5.每一个面团按扁后赶成长方形
第 6 步
6.从长方形的一头卷起,切记不要卷到头,一定要留出一段来。用刀把留出的一段切成N条,然后耐心的一条一条往面筒上搭过去,整理好。
第 7 步
7.卷好的毛毛虫胚在烤盘上二次发酵。(烤盘事先要涂抹一层薄薄的黄油,以免烤好的毛毛虫拿不出来)
第 8 步
8.等二次发酵至两倍大时,轻轻的在表面刷上全蛋液(一定要轻,此时稍有不慎都会影响成品的美观度)180度,25分钟。(其实每台烤箱都不一样呢,自己的烤箱自己最懂,所以烘焙的温度和时间我只是给大家一个参考)
第 9 步
9.成品出炉了!
第 10 步
10.看我美吗?
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/338097
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
干煸扁豆
凉拌猪耳朵
奶香花椰菜
麻辣花生
家常菜(四季豆烧肉)
黑椒香煎三文鱼排
肉烧豆角
核桃松仁玉米羹
美食推荐
黑椒鸡腿煲
糖醋鲤鱼
黑椒熏肠意大利面
清蒸罗非鱼
家常毛血旺
藕粉红枣南瓜羹
麻辣土豆丝
红焖猪蹄
麻辣鱼
50g 冰皮月饼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烤菜
照烧鸡腿
白菜汤
意大利面
无锡排骨糖醋
凉粉鱼鱼
小米蒸排骨
咖喱牛肉饭
红白葡萄汁
茄汁
锅巴
凉面
素肉丝
国庆节
秘制烧牛肉
甘肃小吃
无锡排骨糖醋排骨
健胃生津
巧克力味
咸肉菜饭