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啤酒鸡
菜品特色
这道啤酒鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小鸡(一只);葱(适量); 啤酒 (一听);姜(适量); 蒜苗 ;蒜(适量); 八角 (适量);红 辣椒 ; 小茴香 (适量); 花椒 (适量);盐(适量); 绍酒 (适量); 酱油 (适量); 白糖 (适量); 胡椒粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的啤酒鸡吧。菜品禁忌
所需食材
小鸡(一只)；葱(适量)；啤酒(一听)；姜(适量)；蒜苗；蒜(适量)；八角(适量)；红辣椒；小茴香(适量)；花椒(适量)；盐(适量)；绍酒(适量)；酱油(适量)；白糖(适量)；胡椒粉(适量)所需调料
啤酒鸡的做法
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。- 第 1 步
1.蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。 - 第 2 步
2.葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。 - 第 3 步
3.鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。 - 第 4 步
4.锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。 - 第 5 步
5.将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 - 第 6 步
6.倒大概一听啤酒，大火烧开。 - 第 7 步
7.如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。 - 第 8 步
8.然后，加入酱油、白糖、盐调味调色。 - 第 9 步
9.盖上盖子焖10分钟。 - 第 10 步
10.焖到汤汁基本收干即可。 - 第 11 步
11.撒入蒜苗段、红辣椒段。 - 第 12 步
12.翻炒均匀，蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。
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