皮蛋豆腐

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分类：下饭菜私家菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道皮蛋豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由嫩豆腐 (1盒); 皮蛋 (2颗); 香菜 (3棵); 小葱 (3棵);绿线椒(1个);剁椒酱(30g); 红油 (3勺); 白糖 (30g);玫瑰醋(20ml); 麻油 (20ml); 生抽 (150ml); 芝麻 (3g); 榨菜 (20g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的皮蛋豆腐吧。

菜品禁忌

所需食材

嫩豆腐(1盒)；皮蛋(2颗)；香菜(3棵)；小葱(3棵)；绿线椒(1个)；剁椒酱(30g)；红油(3勺)；白糖(30g)；玫瑰醋(20ml)；麻油(20ml)；生抽(150ml)；芝麻(3g)；榨菜(20g)

所需调料

皮蛋豆腐的做法

第 1 步1.线椒剁碎，小葱切花，香菜切2厘米长段，榨菜剁碎，坛子里勺点剁椒酱
第 2 步2.将一半葱花，线椒，榨菜，剁椒酱，生抽，玫瑰醋，麻油，白糖，红油，芝麻混合成料汁
第 3 步3.把豆腐盒屁股角削出一个小洞，撕开塑料纸，用尖刀将豆腐划成小方块，把盘子盖在豆腐上扣回来盘子向下，香菜堆在豆腐周围！
第 4 步4.将皮蛋对半切，再对半，再对半，一个蛋分八块摆盘！
第 5 步5.将葱花堆皮蛋周围，淋上料汁完成！
第 6 步6.成品图！
第 7 步7.成品图！
第 8 步8.成品图！

该菜品最后更新于：2026-07-04

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