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当菜花遇上目鱼花
菜品特色
渐入秋季，＂干燥综合症＂侵扰，口舌干燥易上火，身体频频发出＂干涸＂警告。所幸大自然是最好的治疗师，它让我们懂得“秋凉多食白，养神益气力”的道理，而从中医五行讲的是白入肺、黑入肾。肺色为白，属秋天，因此我们可以轻松运用大自然赋予的恩赐，在这个秋日，细品一果一蔬带来的质朴好味。今天做的这道菜花烩目鱼花虽不知算不算食白，但我们却非常喜欢它们带给我们的好味。菜品禁忌
所需食材
目鱼(500g)；蚝油(适量)；菜花(适量)；番茄酱(适量)；青红椒(适量)；盐(适量)；大蒜(适量)；姜片(适量)所需调料
当菜花遇上目鱼花的做法
喜欢辣的朋友可以把青红椒换成辣椒、或是在姜蒜爆香时可以放上各自喜欢的辣椒！- 第 1 步
1.准备好材料、目鱼是在市场买泡发好的、洗净切小段就可以了 - 第 2 步
2.目鱼花切小段洗净历干水、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分。 - 第 3 步
3.接下来锅底倒入少量油先放入姜片蒜爆香接着放入目鱼花再放菜花翻炒一会、再倒入少量蚝油、番茄汁翻炒到入味后倒入青红椒最后一点点盐就可以出锅了。 - 第 4 步4.出锅时要有少许汤汁一起出锅、由于目鱼花不容易入味、吃的时候一定要沾少许汤汁才更好吃。
- 第 5 步
5.目鱼花、尤鱼花都可以这么做
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