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糖醋熏鱼
菜品特色
这道糖醋熏鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 青鱼 中段(约500克); 香叶 (适量);盐(适量); 香油 (适量); 糖醋 汁(一碗);葱(适量);姜(适量); 八角 (适量); 酱油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋熏鱼吧。菜品禁忌
所需食材
青鱼中段(约500克)；香叶(适量)；盐(适量)；香油(适量)；糖醋汁(一碗)；葱(适量)；姜(适量)；八角(适量)；酱油(少许)所需调料
糖醋熏鱼的做法
腌鱼块时 酱油不要放太多 以免鱼肉颜色过深炸鱼时 要用旺火高油温快速炸制 不可久炸 以免使鱼失水过多 失去软嫩的特点还有一点注意 炸鱼时千万注意油会溅到脸上滴- 第 1 步
1.糖醋汁：酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水 - 第 2 步
2.把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水分 葱姜一半切末 其余切姜片和葱段 - 第 3 步
3.把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干 - 第 4 步
4.炒锅入多油在旺火上烧至八成热 放入鱼块 炸至金黄色时捞出滤油
- 第 5 步
5.再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁 - 第 6 步
6.放入葱姜入锅中火收干卤汁 淋上香油
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