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蓝莓蛋糕
菜品特色
想吃嘛，嘿嘿^_^～～菜品禁忌
所需食材
低粉(115g)；鸡蛋(5个)；细砂糖(70g)；玉米油(50g)；热水(85g)；蓝莓酱(自行调配)所需调料
蓝莓蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备好所有材料
- 第 2 步
2.蛋清蛋黄分离后，蛋清放冰箱冷藏半个小时，蛋黄中加入20克细砂糖延边缘搅拌均匀，不要打发。 - 第 3 步
3.将热水倒入玉米油中搅拌均匀后倒入蛋黄液中继续搅拌均匀 - 第 4 步
4.低粉过筛两次后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀。 - 第 5 步
5.搅拌均匀后的样子。 - 第 6 步
6.取去蛋清加入一点泡打粉和几滴柠檬汁和盐少许开始用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，蛋白霜发至图呈现三角形的勾状即可。 - 第 7 步
7.蛋黄液中加入三分之一的蛋白霜搅拌，（十字法搅拌，也可以像炒菜一样翻炒均匀），然后倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀就可以啦～ - 第 8 步
8.烤盆加入油纸倒入蛋糕液，上下震几下，震出气泡，烤箱提前180度预热。我用的是格兰仕的烤箱烤25分钟就可以啦～ - 第 9 步
9.取去倒烤在烤网上，趁热撕去油纸，待晾凉后加入蓝莓酱，卷起来就可以啦（卷的时候在蛋糕的一头3寸的地方两边切一刀，不用切断）这样比较好卷 - 第 10 步
10.卷好放冰箱冷藏半个小时就可以啦，想吃的时候再拿出来切就OK啦 - 第 11 步
11.成品，美美嗒～～爱死啦～～好好7
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