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蛤蜊豆腐汤
菜品特色
以前看韩剧时，看到很多猪脚们都是一碗白米饭一碗韩式豆腐汤就算一餐饭很是不解，没有菜怎么下饭呢？其实这碗汤里有豆腐、蛤蜊、猪肉碎、香菇、豌豆这么多原料，加上味道鲜美微辣的辣酱，口味真的很足，泡米饭吃毫不逊色。菜品禁忌
所需食材
豆腐300克、蛤蜊1斤、猪里脊肉80克、香菇2朵、豌豆半小碗、紫皮洋葱半个、青辣椒1个（韩式辣酱2大勺、姜末、花生油所需调料
蛤蜊豆腐汤的做法
记得一定要选用最嫩的水豆腐味道才更赞，如果你不在意卖相用容易煮的碎碎的内酯豆腐也是一个不错的选择。⠪喜欢吃鸡蛋的在最后打一个荷包蛋，汤会更鲜美。⠪喜欢吃葱的最后可放入香葱提味。
1、洋葱切碎丁，肉切肉碎，香菇切小丁、青椒切圈、豆腐切小块。
2、蛤蜊煮开壳，取肉，洗净砂砾去除黑沙包。
3、铸铁锅烧热，放少许能润滑锅底的花生油。
4、放入姜末、洋葱炒出香味。
5、放入肉碎翻炒变色发白。
6、加入香菇、青椒圈、韩式辣酱翻炒均匀。
7、加入3碗水，烧开后加入豌豆和豆腐。
8、盖上盖子，小火炖煮5分钟。
9、豆腐膨大微微蜂窝状，放入蛤蜊肉煮开关火。
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