辣炖明太鱼豆腐

火辣辣的颜色代表我火辣辣的心，在今年这个特别寒冷的冬季，一碗热鱼汤，温暖身体同时加热我们的感情！
这个时节正是明太鱼最肥美的时候，每条鱼的肚子都鼓鼓的。
调料我这次只用了大葱和韩国辣椒片，其实最正宗的做法是要用韩式泡菜和泡菜汤，喜欢的话把做法中的大葱用韩式泡菜代替就行。后来想想，这个场合，确实应该避开大葱大蒜之类的～

明太鱼切块，注意选购明太鱼的时候一定要肚子越鼓的越好哦。明太鱼肚子里都是好东西，今天这条是公的，一大碗白花花的鱼肠。明太鱼的鱼肠很特别，有点猪小肠的感觉，清洗切段后用辣椒，姜末，蒜泥研制发酵的明太鱼肠酱可是朝鲜人的宝贝！ 大葱，鱼肠和豆腐均切段。

最右边的那碗里从左到右依次是鱼胃，鱼肠，鱼肝。
我很纳闷的是，母的明太鱼不长肠子吗？母的明太鱼肚子里除了肝，胃，只有老大的一块鱼籽（如图）。我通常是做鱼籽酱，不爱吃熟的鱼籽～

做法超级简单： 锅中烧油至6成热，放入辣椒片（或韩式泡菜）翻炒至产生香味； 将葱段（或大蒜），鱼块下锅翻炒几下； 倒入适量蛤蜊汤（或泡菜汁和水），保持大火烧制汤汁变白浓稠，加入豆腐和鱼肠，煮熟即可。


我觉得不需要调味了，你也可以根据任人口味加调料。 这一碗，又暖和，又火热，你一勺我一勺，到底是由内而外还是由内而外的温暖？

蒜瓣质感的鱼肉，软嫩的鱼肠，不但鲜甜美味，营养更是丰富！明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。
这一道不算大菜的大菜献给他，搞定一分红红火火的情！