紫薯山药糕

这种我爱不起来的食材，重装，组合，变了个模样重新端来，让人对它的态度来了个惊天大逆转。
每回去市场，见了这类保健功能极强的菜，总忍不住捎带回一些。可是买回来了，就是堆在厨房里，总也想不起来吃。 咱的老吃法，无非就是蒸蒸，或煮粥，这些，我是真心不爱。 可当它以这种美美的姿态呈现时，直接被勾引了......
你可以淋上蜂蜜吃，也可以浇上酸奶，或各种果酱，柚子茶、或巧克力酱、或果仁碎...... 它不但视觉上让人感觉清新自然，口感上，一点也不比西式的糕点差，堪称中式的提拉米苏。

快过年了，餐桌上总少不了大鱼大肉，来上一份这样清新的“小菜”，甜蜜之余又毫无负担，让人不爱都不行。
我家挑嘴的小娃，一次也能吃上两块。这个，可比那些高油高糖的西点强多啦。

极其简单的做法：

1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥；

2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒；

3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满；

4、轻轻按压模具，压出花形；

5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。