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辣子炒鸡
菜品特色
妹妹帮我买了一台烤箱加成套的烘焙工具，我才踏上了烘焙这条不归路，特感谢她将我引上道，我很受用。 这回，我也得回赠她一台烤箱 妹夫是一个很爱做饭也很会做饭的人 我每次回娘家他都会过去帮忙做饭 而且不需任何人插手，一会儿功夫就能做出一桌子美味 妹子有口福了这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的 照葫芦画瓢来的 口味也丝毫不逊色 很喜欢将这鸡炒的干干辣辣 就直接用爪子抓着啃吧菜品禁忌
所需食材
鸡大腿两根，干辣椒适量 ，花椒，葱蒜少许，油，水，老抽少许，料酒，盐，白芝麻所需调料
辣子炒鸡的做法
1、将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段
2、烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水
3、锅中烧热油，油量比平时稍多一点
4、放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
5、放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒。如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖
6、接下来我们就不断的翻炒 翻炒 翻炒，放适量的盐
7、炒至鸡肉紧实发干即可。
8、出锅后撒少许白芝麻和葱末即可
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