杂粮煎饼

1.薄脆的所有原料揉成光滑的面团，醒30分钟（我要照顾儿子，让我妈拍的照片，结果就是模糊了，凑和看啊）
2.醒好的面团，均匀分成小挤子，然后擀成非常薄的原片，用刀一分为2

3.面皮一定要薄哦，锅中倒入油，大概5成油温，放入面片，中小火炸
4.炸到两面金黄色就可以了，这是炸好的薄脆，真是非常酥脆，就这么吃都很好吃

5.小米面，绿豆面放入盆中
6.加入水，如果喜欢吃厚的就让面糊稠一点儿，如果想吃薄皮的，面糊就稀一些，这看自己喜好。

7.调好面糊，静止一下备用
8.把面糊倒入平底锅中，在开火，因为我买的这个锅是铸铁的，一定不要等锅热了，再放面糊，这样的话，面糊瞬间凝固，就不好摊开了，一种中火就可以

9.一面摊好之后，翻面，然后打入一个鸡蛋，打散如图
10.等鸡蛋稍微凝固，放入葱花，等鸡蛋不流动了，翻面

11.翻面之后刷上甜面酱，辣酱，腐乳
12.最后放上薄脆，关火，折叠起来，就可以马上享用了