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香辣肉丝
菜品特色
“香辣肉丝”的四个字涵盖了这道菜肴的三种食材，香就是指香菜、辣就是尖辣椒、肉丝就一目了然了。我做的这道香辣肉丝又加了一点芹菜，这就是为了消耗冰箱里的剩余材料，正宗的香辣肉丝只有：香菜、尖辣椒、肉丝。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；猪肉(200g)；盐(适量)；香菜(100g)；料酒(适量)；尖辣椒(100g)；生抽(适量)；芹菜(100g)所需调料
香辣肉丝的做法
1、香菜一定要最后放，旺火快炒。2、正宗的“香辣肉丝”不放芹菜。
- 第 1 步
1.主辅料： 猪肉、香菜、尖辣椒、芹菜 - 第 2 步
2.把猪肉切丝、 - 第 3 步
3.把芹菜摘洗干净切段。 - 第 4 步
4.尖辣椒洗净切条。 - 第 5 步
5.把香菜切段。 - 第 6 步
6.热油，放入肉丝煸炒。 - 第 7 步
7.旺火、烹入少许料酒去腥提香。 - 第 8 步
8.加生抽提味。 - 第 9 步
9.先放入芹菜。 - 第 10 步
10.翻炒均匀。加盐调味。 - 第 11 步
11.放入尖辣椒炒匀。 - 第 12 步
12.最后放入香菜段。 - 第 13 步
13.旺火，快速翻炒。 - 第 14 步
14.炒制到香菜塌秧发蔫，即可关火 - 第 15 步
15.出锅装盘，即可上桌食用。
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