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蒜蓉海带丝
菜品特色
一到夏天胃口就欠佳，而且在厨房围着灶台，也是件很痛苦的事情，所以就喜欢做一些快手菜和凉菜，这样又不用体验火焰山的感觉，又可以很快的吃到饭。这道凉拌的海带丝是我很喜欢的凉菜，海带丝脆脆的口感，吃起来很过瘾，而且还开胃，加了蒜蓉和辣椒又特别的香，真是越吃越停不了嘴。菜品禁忌
所需食材
海带丝(300g)；油(适量)；盐(适量)；红辣椒(适量)；味精(适量)；醋(适量)；生抽(适量)；蒜蓉(适量)；干辣椒(适量)所需调料
蒜蓉海带丝的做法
1。海带丝用温水浸泡会加快软化。2。海带丝过了凉水会变得很脆。
3。一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。
- 第 1 步
1.干海带丝用温水泡软，并清洗干净。 - 第 2 步
2.蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。 - 第 3 步
3.把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟。 - 第 4 步
4.把海带丝过两次凉水。 - 第 5 步
5.把水控干，加入醋。 - 第 6 步
6.加入生抽。 - 第 7 步
7.加入盐。 - 第 8 步
8.加入味精。 - 第 9 步
9.把以上调料全部用筷子搅拌均匀。 - 第 10 步
10.把蒜蓉放入。 - 第 11 步
11.再把一些干红辣椒切碎放入。 - 第 12 步
12.锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。 - 第 13 步
13.把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。
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