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陈皮红豆沙
菜品特色
陈皮；理气开胃燥湿化痰治脾胃病。红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。菜品禁忌
所需食材
冰糖(适量)；红豆(150g)；水(适量)；陈皮(3g)所需调料
陈皮红豆沙的做法
*警告* 赤小豆与相思子二者外形相似（见上图），均有“红豆”之别名。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。- 第 1 步
1.准备的材料。 - 第 2 步
2.陈皮切丝。 - 第 3 步
3.锅中加入适量水，倒入红豆。 - 第 4 步
4.煮至红豆熟，加入陈皮丝。 - 第 5 步
5.加入冰糖融化即可。 - 第 6 步
6.出锅装碗即可。
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