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鸡丁玉米
菜品特色
一家人都爱吃煮玉米，鲜玉米上市的季节，每天都买回家煮着吃，遇有买的多，当天吃剩下时，就剥出玉米粒冷冻放在冰箱里，待日后想吃时取出，或做汤或入菜。这次。买了鸡胸肉，取出些玉米粒，又搭配少许胡萝卜、香菇一起炒。菜品的营养很全面，味道很不错。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(300g)；油(适量)；玉米粒(150g)；盐(适量)；味精(适量)；白砂糖(适量)；生抽(适量)；葱姜(适量)；胡萝卜(适量)；香菇(适量)所需调料
鸡丁玉米的做法
鸡胸肉提前腌制，成菜后更加鲜嫩，味道也更好。此菜不宜添加味重色重的调味品。
- 第 1 步
1.玉米粒取出解冻。胡萝卜、香菇洗干净。 - 第 2 步
2.鸡胸肉洗干净切成丁，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，再加油搅拌均匀腌制15分钟。 - 第 3 步
3.胡萝卜、香菇切成丁。 - 第 4 步
4.玉米粒入锅煮熟后捞出沥干水。 - 第 5 步
5.锅烧热 加油，鸡丁入锅过油后盛出。 - 第 6 步
6.用余油，胡萝卜入锅过油。 - 第 7 步
7.香菇入锅过油后盛出。 - 第 8 步
8.再起油锅，葱姜入锅煸香后，鸡丁入锅炒。 - 第 9 步
9.玉米粒、胡萝卜、香菇入锅炒。 - 第 10 步
10.加白砂糖炒。 - 第 11 步
11.加生抽炒。 - 第 12 步
12.加盐、味精炒。 - 第 13 步
13.炒均匀即可出锅享用。
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