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桂圆虾仁玉米粒
菜品特色
最近微博上很火的黑暗料理，非荔枝塞肉莫属。一道看起来很不搭的菜，引发了一众明星转发评论，而网民们的口水大战也因此展开。老实说，一看到这道菜的时候我也被震惊了，甜腻腻的荔枝里塞上肉末，这个肉末若是咸的，则口感甜不甜咸不咸肯定不好吃。若肉末是甜的，我只想说，长这么大还没吃过甜的肉末，毁我三观的料理估计也不过如此T_T说到荔枝就要提到桂圆。荔枝桂圆的搭配，在小时候春节到亲戚家拜年里礼品中就是不可缺少的，记忆中印象超级深刻。以至于现在提到荔枝就一定会想起桂圆，提到桂圆就一定会出现荔枝，两者都快捆绑在一块了～8过，这次黑暗料理大对战中，荔枝和桂圆貌似终于可以解绑了。荔枝果肉软绵，含糖量高，稍微一加热就会出水变软影响口感。而桂圆相比荔枝口感更清甜，果肉质地也较荔枝略硬，更适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁，营养丰富，口感清淡，非常适合夏日食用。菜品禁忌
所需食材
桂圆(20颗)；油(适量)；明虾(10只)；盐(适量)；胡萝卜(1块)；生粉(适量)；芦笋(3根)；黄酒(适量)；玉米(1段)所需调料
桂圆虾仁玉米粒的做法
1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。
- 第 1 步
1.新鲜明虾剥壳取虾仁，切成丁 - 第 2 步
2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒，桂圆剥肉 - 第 3 步
3.锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁 - 第 4 步
4.翻炒片刻 - 第 5 步
5.倒入切好的虾仁和桂圆粒 - 第 6 步
6.淋入少许黄酒 - 第 7 步
7.再加入适量盐 - 第 8 步
8.翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
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